Brand peralatan rumah tangga asal Italia, Modena, menggelar demo memasak bersama Chef Christo Tjahjanto di Modena Experience Center. Chef Christo adalah salah satu alumni reality show Master Chef musim keenam yang ditayangkan di salah satu stasiun TV swasta, yang pada kesempatan ini mendemokan beberapa resep masakan lezat menggugah selera. Salah satunya adalah sajian Shirataki Beef Salad ini, yang tak hanya menyehatkan tetapi juga mengenyangkan. Berikut ini resepnya untuk Anda coba di rumah!
Bahan untuk salad
- 200 gram mi shirataki (rebus terlebih dahulu)
- 200 gram daging sapi rib-eye
- 4 sdm saus bulgogi Korea
- ½ siung bawang Bombay merah, iris tipis
- 1 buah wortel, potong korek api tipis
- 1 buah kyuri, potong korek api tipis
- 2 buah cabai merah besar, potong korek api tipis
- ½ buah selada iceberg
- 1 genggam daun ketumbar
- Kulit wonton/ pangsit (digoreng tipis-tipis)
Bahan untuk dressing
- 2 sdm minyak wijen
- 2 sdm white wine vinegar/ apple cider vinegar
- ½ sdt garam
- 2 sdm madu
Cara pembuatan:
1. Campurkan bahan dressing ke dalam satu wadah. Kocok dengan ballon whisk hingga rata dan sedikit mengembang, lalu simpan dalam kulkas.
2. Resapi daging rib-eye dengan saus bulgogi selama kurang lebih satu jam. Namun jika Anda ingin bumbunya lebih meresap, marinade hingga 24 jam. Setelah diresapi, tumis daging hingga matang, lalu tiriskan.
3. Campurkan bawang Bombay, wortel, kyuri, cabai merah besar, selada iceberg, dan daging rib-eye yang sudah ditumis tadi. Tambahkan dressing secukupnya dan taburkan kulit wonton yang sudah digoreng. Beri garnish dengan daun ketumbar.
MARDYANA ULVA
Foto: Modena
