Ricotta bisa diaplikasikan untuk berbagai jenis makanan. Teksturnya lembut menyerupai krim namun sedikit padat. Rasanya ringan dan seperti krem. Biasa digunakan untuk olesan hidangan mulai dari waffle hingga toast.
Inilah tiga resep cemilan menggunakan Ricotta dari Greenfields yang sederhana dan mudah untuk dibuat untuk dinikmati pada saat santai.
Green Ricotta Dip
Bahan:
- 1 buah alpukat
- 10 pcs daun basil.
- 1 sendok teh kulit lemon
- 250 gr Greenfields Ricotta Cheese
- 3 sendok makan perasan lemon
- 60 gr keju parmesan parut
- Garam dan merica untuk membumbui
Cara memasak:
- Campur alpukat, daun basil, kulit lemon dan perasan lemon ke dalam blender atau food processor.
- Tambahkan Greenfieds Ricotta Cheese dan bumbui dengan garam dan merica.
- Tuang ke dalam mangkuk saji. Taburi dengan keju parmesan.
- Sajikan dengan nachos, crudités, atau sebagai isi burrito
Chicken and Ricotta Dumpling Soup
Bahan:
- 225 gr ayam cincang
- 188 gr Greenfields Ricotta Cheese
- 80 gr keju parmesan parut
- 1 butir Telur
- 20 gr bawang putih cincang
- Kaldu ayam 1 liter
- 375 ml air
- 200gr wortel. Kupas dan parut.
- ½ sendok teh daun thyme
- 300 gr kacang hijau
- 2 sendok makan cuka anggur putih
- Garam dan merica untuk membumbui
Cara memasak:
- Dalam mangkuk sedang, campur ayam cincang, Greenfieds Ricotta Cheese, keju parmesan, telur, dan bawang putih cincang yang masih dingin.
- Dengan menggunakan panci sedang, campurkan kaldu ayam dan air dengan wortel, dan thyme. Tutup panci dan didihkan.
- Buat campuran daging menjadi bakso dan masak dalam kaldu. Aduk perlahan selama sekitar 5 menit.
- Tambahkan kacang sampai bakso dan sayuran matang dengan baik. Tambahkan cuka anggur putih dan sesuaikan bumbu dengan garam dan merica.
- Sajikan saat panas.
Ricotta Fritter
Bahan:
- 1 butir Telur
- 250 gr Greenfields Ricotta Cheese
- ¼ cangkir tepung serbaguna
- ½ sdt bubuk pala
- 125 ml saus tomat.
- 20 gr rempah segar
- Garam dan merica untuk membumbui
Cara memasak:
- Dalam mangkuk sedang, kocok telur dengan ricotta, tambahkan tepung, bubuk pala, dan dibumbui.
- Bentuk adonan menjadi bentuk bola sedang. Panggang pada 170 derajat Celcius selama 10-12 menit atau sampai berwarna cokelat keemasan.
- Sajikan dengan saus tomat panas.
