Terletak di MD Building, Setiabudi, Chef Andri Dionysius menghadirkan restoran besutan terbarunya Animale. Restoran dan bar ini menawarkan konsep progressive Mediterranean cuisine. Animale menjanjikan pengalaman bersantap yang interaktif dan mengesankan.
Kedatangan Anda akan disambut dengan interior yang terinspirasi dari beragam ‘Habitat’. Berkapasitas 84 orang, mulailah perjalanan Anda melalui ‘Samudra’ yang ramah, lalu berlanjut ke ‘Daratan’ di mana suasana hangat yang akrab akan menyambut Anda. Didominasi oleh bahan batu mentah, yang dipadukan dengan aksen kayu di langi-langit dan cahaya temaram yang hangat menciptakan suasana intim. Sedangkan area ‘Pegunungan’ menawarkan area merokok dengan pemandangan kota yang indah. Animale membagi restorannya menjadi tiga bagian, yaitu bar/lounge, ruang makan utama dan al fresco.
Kuliner Mediterania merupakan kuliner yang berasal dari negara-negara beriklim sedang di sekitar laut Mediterania. Hasil laut yang segar dipadukan dengan ragam sayur, buah, dan biji-bijian dengan kualitas yang baik, sedangkan yang dimaksud dengan progressive Mediterranean cuisine ialah bentuk dari gerakan kuliner kontemporer yang mulai populer pada tahun 1990-an di restoran kelas atas.
Berbeda dengan restoran pada umumnya yang mengkelompokan makanan berdasarkan appetizer ataupun main course, restoran Animale mempunyai cara tersendiri. Pembagian makanan dikategorikan berdasarkan cara memasak, hingga dari jenis bahan baku yang ada.
Animale menyuguhkan pengalaman bersantap sosial yang dipenuhi energy dengan fokus pada gaya hidup. Kegiatan menyantap makanan tidak hanya dipandang sebatas untuk mengenyangkan perut ataupun memenuhi kebutuhan asupan. Paduan hidangan Amerika dengan sajian Mediterani menyuguhkan beragam teknik dan konsep makanan yang lebih beragam. Bagaikan peleburan budaya dengan fokus pada cita rasa Mediterania. (AU) Foto: Dok. Animale
