Makan tanpa rasa bersalah banyak digaungkan resto-resto baru yang hadir menyapa penikmat kuliner. Kesadaran dan kepedulian terhadap kesehatan masyarakat semakin meningkat. Banyak faktor terkait yang membentuk kesehatan kita, ada yang tidak dapat kita hindari dan ada yang bisa. Makanan salah satu faktor yang bisa kita rencanakan sesuai dengan tujuan.
Sebuah restoran Jepang yang berlokasi di Jalan Gunawarman, Jakarta Selatan, datang menyediakan berbagai alternatif makanan sehat bercita rasa Asia. Sang pemilik, Yuni Sumawijaya, merasa masyarakat Jakarta khususnya belum banyak mendapat tawaran makanan seperti ini. Menyediakan salad dan donburi, Kyuri menggunakan bahan-bahan terbaik untuk Anda. Sayuran, biji-bijian, dan ayam yang ada di sini berlabel lokal dan organik. Bahkan telur yang tersedia pun bersumber dari ayam yang cage-free.
Tempat yang menyediakan makanan sehat biasanya menuliskan banyak hal pada menunya. Tak terkecuali Kyuri. Transparansi, itu alasannya. Label tersebut antara lain vegetarian, vegan, dairy-free, gluten-free, dan low sugar. Satu hal yang jarang terlihat di resto serupa adalah Anda dapat menentukkan tingkat kepedasan makanan. Orang Indonesia sangat suka makanan pedas, itu alasan yang dikemukakan Yuni. Menu yang ada di Kyuri juga menyebutkan seluruh bahan-bahan yang ada pada salad dan donburi, lengkap dengan kalorinya. Dengan adanya label-label tersebut, Anda dapat memilih hidangan yang paling cocok untuk Anda. (Nofi Firman) Foto: NTF
