Hamburger, atau lebih sering disebut burger, adalah hidangan yang telah berevolusi dari zaman ke zaman. Banyak pihak yang mengaku menjadi penciptanya. Dari bangsa nomaden Tartar di Asia Tengah hingga ke Connecticut, Amerika Serikat. Burger hadir dengan potongan daging cincang yang gurih, dibalur dengan saus yang menyuguhkan letupan rasa, diapit dengan dua roti yang lembut. Rupanya kini boleh berganti, namun ada satu aturan rigid yang tidak boleh dilupakan ketika sedang ‘menata’ burger, seolah ada hierarki yang tak boleh digubris dalam mata rantai dunia hamburger.
Jika dipikirkan, Anda bisa mendapatkan segala kebutuhan dalam sebuah gigitan burger. Protein dari daging, karbohidrat dari roti, dan mungkin sayur-sayuran, tentunya tergantung jenis burger yang Anda pilih. Dalam perjanalan mencari tempat Burger terbaik di Jakarta, Dewi menghadirkan lima tempat dengan sajian Burger yang memiliki keunikannya masing-masing.
Belly Bandit
Restoran satu ini menghadirkan opsi build your own burger dimana Anda bisa menciptakan sendiri sajian burger yang Anda sukai. Kali ini Dewi pun mencoba untuk menciptakan kreasi burger kami sendiri.
English muffin bun dengan daging patty yang di-infused dengan coffee blend, avocado salsa, telur mata sapi setengah matang, bacon yang garing, keju swiss, caramelized onion, garlic aioli sauce, dan disajikan Bersama tater tots.
.jpg)
Cork & Screw
Cork & Screw mempunyai hidangan khas yang berbeda dengan restoran lain. Yaitu C&S Burger yang terdiri dari house-grind patty, dilengkapi dengan keju swiss, French onion mayo, creamy mushroom sauce, tomato confit, kemudian diapit dengan charcoal sesame bun dan disajikan Bersama dengan kentang goreng.
Lawless Burger Bar
Nama yang sudah tak asing lagi bagi para penggemar burger di Jakarta. Lawless Burger Bar yang terletak di daerah Kemang dan Thamrin menyajikan aneka hidangan burger bersamaan dengan pendampingnya dengan porsi yang cukup memuaskan. Salah satu sajian yang menjadi favorit adalah The Lemmy.
Roti yang ditaburi wijen beserta double beef patty, dipadukan dengan baluran Russian dressing, keju, pulled brisket, onion strings yang renyah, serta telur mata sapi setengah matang.
Le Burger
Duo koki ayah dan anak, Chef Jean-George Vongerichten Bersama Chef Cedric Vongerichten membuka gerai burger mewah yang terletak di bilangan SCBD. Salah satu sajian yang kerap di elu-elukan ialah Truffle Burger
Terdiri dari roti kentang kreasi Le Burger yang dioleskan dengan saus truffle, kemudian didampingi oleh keju brie, double patty, dan selada. Disajikan Bersama dengan Crazy Fries yang terdiri dari kentang goreng dengan baluran saus keju, beef bacon, dan acar.
.jpg)
Three Buns Burger & Cocktail
Jika Anda ingin mencicipi sajian yang berbeda. Three Buns Burger & Cocktail mempunyai chicken burger yang sayang untuk dilewatkan. Honky-Tonk, ayam fillet yang dibumbui dengan susu kedelai kemudian dibalur dengan tepung, dipadukan Bersama coleslaw, onion pickles, selada, saus pedas, miso mayonnaise Bersama dengan roti yang ditaburkan dengan kacang wijen.
Teks: Auli Hadi & Dinda Pramesti
Foto: Prayogo Yoedo
Pengarah Visual: Marshella Jastine
Asisten Pengarah Visual: Brynna Christiandy, Sean Geraldo
