Akhir pekan lalu, tepatnya 26-27 Januari 2019, Bianca Cocktail house & Dining Room yang bertempatkan di Gunawarman mengundang Seita Nakahara dari Terra Tokyo Italian dari Singapura sebagai guest chef istimewa.
Seperti di restorannya sendiri, Nakahara tak menyajikan menu a la carte. Di sini, Ia mempersembahkan pengalaman menyantap menu omakase yang terinspirasi oleh padanan empat musim di Jepang. Dengan total 6 jenis hidangan, Ia merangkap hidangannya mulai dari hidangan laut, daging premium, hingga pencuci mulut.
Sesuai nama restorannya yang mendapatkan penghargaan 1 bintang Michelin ini, Nakamura mengedepankan konsep peleburan hidangan Italia dengan bahan masak Jepang. Salah satu hidangan yang Ia banggakan adalah spaghetti dengan Hokkaido Bafun uninya yang terkenal, dengan taburan bottarga buatan Terra sendiri. (DP) Foto : Dok. Bianca Restaurant & Lounge
