Setelah sukses menyelenggarakan Bali’s Best Eats Award 2018, Foodies Magazine Bersama Aqua Reflections kembali menghadirkan ajang penghargaan untuk tempat makan terbaik Bali untuk tahun 2019. Terinspirasi dari bangkitnya budaya kuliner asli Indonesia, Bali’s Best Eats Awards diluncurkan pertama kali pada September 2018, sebagai kelanjutan dari Jakarta’s Best Eats Awards. Tahun ini, ajang ini kembali dengan membagi tiga kategori restoran, Fine Dining, Upscale Dining, dan juga Casual Dining.
Kategori Fine Dining ditujukan pada tempat makan yang akan mengerahkan upaya luar biasa untuk mencapai kesempurnaan rasa, presentasi, kreativitas, pelayanan, dan penataan meja, sedangkan Upscale Dining ditujukan pada tempat makan yang tanpa Lelah berupaya menyediakan pengalaman makan dengan konsep yang unik dan cerdas di tengah suasana yang menyambut. Lalu, kategori Casual Dining ditujukan pada tempat makan yang melebihi lainnya dalam menawarkan makanan dan minuman yang bertema santai, hidup, dan sangat mudah diterima oleh semua.
Adapun tahun ini Bali’s Best Eats Awards kembali menetapkan sejumlah panel yang terdiri dari para ahli dengan latar belakang khusus untuk menjadi juri. Para juri terdiri dari Yuda Bustara (Celebrity Chef), Janet de Neefe (Director Ubud Food Festival), Jed Doble (Publisher FoodieS), Sarah Dougherty (Food & Lifestyle Writer), Maya Kerthyasa (Food & Lifestyle Writer), Pierre Lang (Gourmand & Hotelier), Rinrin Marinka (Celebrity Chef), Doria Pryce (F&B Professional), dan Corine Tap (Presiden Director Aqua Danone).
Para juri akan mendasarkan keputusan mereka dari nilai yang didasarkan oleh 50% makanan (termasuk rasa, kreativitas, dan eksekusi), 20% kualitas pelayanan, 20% menu minuman atau daftar wine, 10% desain interior atau karakter.
Tahun ini, selain penilaian dari dewan juri, Jakarta’s Best Eats akan membentuk tim Chefs Academy yang akan menjadi panel voting. Terdiri dari chef-chef terkemuka di Jakarta, dan suara mereka akan menentukan keputusan final dari penilaian yang akan membentuk hasil akhir dari daftar Best Eats. Chefs Academy akan memberikan sebuah pandangan baru dan sampel suara pakar yang lebih luas.
Sebanyak 40 tempat akan terpilih akan diungkapkan pada Malam Pemberian Penghargaan pada bulan Desember 2019. Registrasi untuk restoran telah dibuka dan akan berlangsung sampai pada tanggal 30 November 2019. (AU) Foto: Best Eats
