Pasta bisa menjadi salah satu pilihan hidangan tepat untuk sahur. Hidangan pasta yang kaya karbohidrat cocok untuk menjadi suplai energi sebelum berpuasa sehari penuh. Lengkapi hidangan pasta Anda dengan pilihan protein dan saus yang creamy untuk nutrisi yang lebih imbang. Maka dari itu kami sudah mengkompilasi tiga resep pasta yang mudah dibuat, kaya rasa, dan imbang nutrisi untuk menemani sahur Anda.
Creamy Pesto & Kale Pasta
Perpaduan pasta al dente dengan saus Pesto yang gurih adalah hidangan sederhana yang nikmat di lidah dan mengenyangkan. Untuk nutrisi yang lebih berimbang, sajikan pasta pesto Anda dengan daun Kale. Berikut bahan baku yang dibutuhkan.
1 sdm Rapeseed Oil atau minyak zaitun sebagai alternatifnya
2 bawang merah, iris tipis
300 gr daun Kale
300 gr pasta, untuk hidangan ini pilih Farfalle, Fusilli, atau Mafalda bisa menjadi pilihan tepat
4 sdm krim keju dengan lemak rendah
4 sdm saus Pesto segar
Langkah membuatnya:
- Panaskan minyak di penggorengan besar dengan api sedang. Tumis bawang selama 10 menit hingga sedikit terkaramelisasi. Tambahkan daun Kale dan 100ml air lalu tutup dan biarkan selama 5 menit atau hingga daun Kale mulai layu.
- Masak pasta di air mendidih yang sudah diberikan garam hingga al dente, sisihkan.
- Ambil sedikit air pasta untuk campuran saus.
- Masukkan pasta ke penggorengan, capur dengan campuran bawang merah dan Kale di awal. Lalu masukkan cream cheese dan pesto. Siram air rebusan pasta perlahan-lahan untuk mengawinkan rasa pasta dan saus serte membuat teksturnya lebih ringan. Jangan lupa bumbui hidangan Anda dengan garam dan merica. Sajikan
Spaghetti Puttanesca
Hidangan pasta yang satu ini rasanya menjadi santapan sekeluarga yang tepat. Praktis dan pastinya mengenyangkan. Beriktu bahan baku yang dibutuhkan.
3 sdm minyak zaitun
1 bawang bombay, potong kecil-kecil
2 siung bawang putih, geprek
1/2 sdt bubuk cabai
400 gram tomat, potong-potong
5 ikat Anchovy, potong kecil-kecil
120 gram buah zaitun hitam
2 sdm Capers, cuci dan keringkan
300 gram Spaghetti
1/2 ikat daun peterseli kecil, cincang halus.
Langkah membuatnya:
- Panaskan minyak di penggorengan teflon dengan api sedang-rendah. Tambahkan bawang dan garam, tumis selama 10 menit hingga lembut. Lalu masukkan bawang putih dan bubuk cabai, masak selama satu menit lagi.
- Masukkan tomat, ikan Anchovy, zaitun, Capers, masak dengan api kecil selama 15 menit tanpa ditutup. Bumbui dengan garam dan merica sesuai selera.
- Masak pasta di panci lain di dalam air mendidih dengan campuran garam hingga al dente, sisihkan dan tuangkan ke saus beserta daun peterseli.
Creamy Mushroom Pasta
Who doesn’t love creamy pasta? Sajikan comfort food yang satu ini saat sahur. Rasa yang kaya serta teksturnya akan membuat sahur Anda terasa sempurna. Berikut ini bahan bakunya.
2 sdm minyak zaitun
1 sdm butter
1 bawang bombay, cincang halus
250 gram jamur kancing
1 siung bawang putih, parut tipis
100ml anggur putih
200ml double cream
1 lemon, parut kulitnya.
200 gram keju Parmesan
300 gram pasta
1/2 ikat daun peterseli, cincang halus
Langkah membuatnya:
- Panaskan minyak dan butter di panci saus. Tumis bawang di api rendah selama 10 menit atau hingga lembut dan transparan
- Tambahkan jamur dan masak selama 10 menit dengan api sedang. Masukkan bawang putih, masak lagi selama dua menit kemudian tambahkan wine sembari kecilkan api. Reduksi cairan hingga mengental.
- Masukkan double cream, kecilkan lagi api, kemudian tambahkan keju Parmesan serta parutan kulit jeruk. Jangan lupa bumbui dengan garam serta black pepper.
- Sementara itu, masak pasta Anda di air mendidih dengan campuran garam. Setelahnya sisihkan 100ml air rebusan pasta.
- Setelah pasta matang, sisihkan pasta dan tuangkan ke campuran saus. Aduk rata sembari mencampur air rebusan pasta sedikit demi sedikit untuk menyeimbangkan teksturnya lalu hidangkan dengan taburan daun Peterseli dan tambahan keju Parmesan sesuai selera.
(SIR.) Foto: Pexels (Engin Akyurt & Cassie Smith) dan Dok. Istimewa.
