Mauri Restaurant Bali kembali hadir di Hotel Raffles Jakarta setelah kolaborasi pertamanya pada bulan Januari lalu. Restaurant Take Over bersama Mauri by Chef Maurizio Bombini di Raffles Hotel Jakarta hadir mulai tanggal 16 November hingga 22 November 2020.
Masih menyajikan menu andalan, Mauri akan memperkenalkan Menu Discover "Winter" terbarunya. Tersedia untuk makan malam dan lunch untuk hari tertentu, kita akan dibawa mengikuti perjalanan kuliner ke Italia Selatan.
Dimulai dari Ventresca di Tonno in Carpione. Toroto tuna yang mana merupakan bagian paling berlemak disajikan bersama stracciatella cheese, fennel, dan caramelized onion. Hal pertama yang bisa dirasakan ketika memakannya adalah kesegaran dari potongan ikan Tuna yang cukup tebal.
Hidangan Ravioli dengan lobster consommé menyimpan kejutan berupa Burrata yang creamy dan punya citarasa yang kuat ketika dibelah atau dimakan.
Merluzzo Alla Pizzaiola menyajikan kekenyalan daging Ikan kod hitam yang lembut dan tebal dipasangkan dengan saus pizzaiola tradisional dan sentuhan modern khas Mauri.
Si manis Cocco Miele diracik langsung di depan Dewi oleh Chef Maurizio. Kombinasi kelapa, madu, almond dan fior di late ice cream dipastikan langsung menjadi penutup makan malam mewah yang nyaris sempurna. (WHY) Foto: Dok. Mauri
