DEWI berkesempatan menginap di salah satu bale di Buahan, a Banyan Tree Escape, sebuah resor yang berada di Desa Buahan, Payangan, Kabupaten Gianyar, Bali. Uniknya, Banyan Tree Escape ini tak memiliki pintu maupun dinding seperti halnya penginapan konvensional lainnya. Hanya tiga lapis tirai yang menjadi pembatas pandangan langsung ke tengah alam natural yang mengelili setiap balenya.
Banyan Tree Escape menyebutnya sebagai 'naked experience,' pengalaman imersif dengan alam dan budaya setempat, yang tak hanya menenangkan jiwa, tetapi juga memulihkan raga, dan memberi pemahaman baru tentang filosofi tri hita karana yang bijaksana.
Bale tanpa dinding dan pintu
Salah satu daya tarik utama yang membuat Bali begitu digemari untuk dikunjungi yakni keindahan alamnya yang memukau. Tak hanya panorama pantai yang sejak dulu lekat dengan Bali, tetapi juga lanskap perbukitannya nan hijau, dengan energi alamnya yang memulihkan jiwa raga.
Kedekatan dengan alam pula yang menjadi sorotan di Buahan, a Banyan Tree Escape, dengan 16 bale tanpa dinding dan pintu, yang meleburkan batasan antara manusia dengan alam sekitarnya. Meski berkonsep terbuka, lokasi setiap bale menghadap ke arah berbeda dan diatur sedemikian rupa, sehingga jarak antar bale tak mengusik privasi masing-masing penghuni bale.
Pemandangan spektakuler
Seperti namanya, Buahan, a Banyan Tree Escape ini memberikan pengalaman ‘melarikan diri’ dari rutinitas dan keramaian. Anda bisa menyesap kopi pagi hari di teras bale yang menghadap langsung ke arah hijaunya perbukitan. Pemandangan halimun tipis di perbukitan, berpadu dengan suara rintik gerimis alam terbuka, benar-benar menyejukkan jiwa dan memulihkan penatnya pikiran.
Anda juga tak perlu khawatir dengan gangguan nyamuk, sebab setiap bale di Banyan Tree Escape dilengkapi sensor anti nyamuk yang memastikan kenyamanan Anda selama berada di sini. Tiga lapis tirai juga akan memberi perlindungan dari hembusan angin dan hujan selama Anda berada di bale. Ada pula inclinator yang memudahkan mobilitas Anda naik-turun menapaki kawasannya yang berbukit.
<blockquote class="instagram-media" data-instgrm-captioned data-instgrm-permalink="https://www.instagram.com/p/CfNZG4sJ_Ci/?utm_source=ig_embed&utm_campaign=loading" data-instgrm-version="14" style=" background:#FFF; border:0; border-radius:3px; box-shadow:0 0 1px 0 rgba(0,0,0,0.5),0 1px 10px 0 rgba(0,0,0,0.15); margin: 1px; max-width:540px; min-width:326px; padding:0; width:99.375%; width:-webkit-calc(100% – 2px); width:calc(100% – 2px);"><div style="padding:16px;"> <a href="https://www.instagram.com/p/CfNZG4sJ_Ci/?utm_source=ig_embed&utm_campaign=loading" style=" background:#FFFFFF; line-height:0; padding:0 0; text-align:center; text-decoration:none; width:100%;" target="_blank"> <div style=" display: flex; flex-direction: row; align-items: center;"> <div style="background-color: #F4F4F4; border-radius: 50%; flex-grow: 0; height: 40px; margin-right: 14px; width: 40px;"></div> <div style="display: flex; flex-direction: column; flex-grow: 1; justify-content: center;"> <div style=" background-color: #F4F4F4; border-radius: 4px; flex-grow: 0; height: 14px; margin-bottom: 6px; width: 100px;"></div> <div style=" background-color: #F4F4F4; border-radius: 4px; flex-grow: 0; height: 14px; width: 60px;"></div></div></div><div style="padding: 19% 0;"></div> <div style="display:block; height:50px; margin:0 auto 12px; width:50px;"><svg width="50px" height="50px" viewBox="0 0 60 60" version="1.1" xmlns="https://www.w3.org/2000/svg" xmlns:xlink="https://www.w3.org/1999/xlink"><g stroke="none" stroke-width="1" fill="none" fill-rule="evenodd"><g transform="translate(-511.000000, -20.000000)" fill="#000000"><g><path d="M556.869,30.41 C554.814,30.41 553.148,32.076 553.148,34.131 C553.148,36.186 554.814,37.852 556.869,37.852 C558.924,37.852 560.59,36.186 560.59,34.131 C560.59,32.076 558.924,30.41 556.869,30.41 M541,60.657 C535.114,60.657 530.342,55.887 530.342,50 C530.342,44.114 535.114,39.342 541,39.342 C546.887,39.342 551.658,44.114 551.658,50 C551.658,55.887 546.887,60.657 541,60.657 M541,33.886 C532.1,33.886 524.886,41.1 524.886,50 C524.886,58.899 532.1,66.113 541,66.113 C549.9,66.113 557.115,58.899 557.115,50 C557.115,41.1 549.9,33.886 541,33.886 M565.378,62.101 C565.244,65.022 564.756,66.606 564.346,67.663 C563.803,69.06 563.154,70.057 562.106,71.106 C561.058,72.155 560.06,72.803 558.662,73.347 C557.607,73.757 556.021,74.244 553.102,74.378 C549.944,74.521 548.997,74.552 541,74.552 C533.003,74.552 532.056,74.521 528.898,74.378 C525.979,74.244 524.393,73.757 523.338,73.347 C521.94,72.803 520.942,72.155 519.894,71.106 C518.846,70.057 518.197,69.06 517.654,67.663 C517.244,66.606 516.755,65.022 516.623,62.101 C516.479,58.943 516.448,57.996 516.448,50 C516.448,42.003 516.479,41.056 516.623,37.899 C516.755,34.978 517.244,33.391 517.654,32.338 C518.197,30.938 518.846,29.942 519.894,28.894 C520.942,27.846 521.94,27.196 523.338,26.654 C524.393,26.244 525.979,25.756 528.898,25.623 C532.057,25.479 533.004,25.448 541,25.448 C548.997,25.448 549.943,25.479 553.102,25.623 C556.021,25.756 557.607,26.244 558.662,26.654 C560.06,27.196 561.058,27.846 562.106,28.894 C563.154,29.942 563.803,30.938 564.346,32.338 C564.756,33.391 565.244,34.978 565.378,37.899 C565.522,41.056 565.552,42.003 565.552,50 C565.552,57.996 565.522,58.943 565.378,62.101 M570.82,37.631 C570.674,34.438 570.167,32.258 569.425,30.349 C568.659,28.377 567.633,26.702 565.965,25.035 C564.297,23.368 562.623,22.342 560.652,21.575 C558.743,20.834 556.562,20.326 553.369,20.18 C550.169,20.033 549.148,20 541,20 C532.853,20 531.831,20.033 528.631,20.18 C525.438,20.326 523.257,20.834 521.349,21.575 C519.376,22.342 517.703,23.368 516.035,25.035 C514.368,26.702 513.342,28.377 512.574,30.349 C511.834,32.258 511.326,34.438 511.181,37.631 C511.035,40.831 511,41.851 511,50 C511,58.147 511.035,59.17 511.181,62.369 C511.326,65.562 511.834,67.743 512.574,69.651 C513.342,71.625 514.368,73.296 516.035,74.965 C517.703,76.634 519.376,77.658 521.349,78.425 C523.257,79.167 525.438,79.673 528.631,79.82 C531.831,79.965 532.853,80.001 541,80.001 C549.148,80.001 550.169,79.965 553.369,79.82 C556.562,79.673 558.743,79.167 560.652,78.425 C562.623,77.658 564.297,76.634 565.965,74.965 C567.633,73.296 568.659,71.625 569.425,69.651 C570.167,67.743 570.674,65.562 570.82,62.369 C570.966,59.17 571,58.147 571,50 C571,41.851 570.966,40.831 570.82,37.631"></path></g></g></g></svg></div><div style="padding-top: 8px;"> <div style=" color:#3897f0; font-family:Arial,sans-serif; font-size:14px; font-style:normal; font-weight:550; line-height:18px;">View this post on Instagram</div></div><div style="padding: 12.5% 0;"></div> <div style="display: flex; flex-direction: row; margin-bottom: 14px; align-items: center;"><div> <div style="background-color: #F4F4F4; border-radius: 50%; height: 12.5px; width: 12.5px; transform: translateX(0px) translateY(7px);"></div> <div style="background-color: #F4F4F4; height: 12.5px; transform: rotate(-45deg) translateX(3px) translateY(1px); width: 12.5px; flex-grow: 0; margin-right: 14px; margin-left: 2px;"></div> <div style="background-color: #F4F4F4; border-radius: 50%; height: 12.5px; width: 12.5px; transform: translateX(9px) translateY(-18px);"></div></div><div style="margin-left: 8px;"> <div style=" background-color: #F4F4F4; border-radius: 50%; flex-grow: 0; height: 20px; width: 20px;"></div> <div style=" width: 0; height: 0; border-top: 2px solid transparent; border-left: 6px solid #f4f4f4; border-bottom: 2px solid transparent; transform: translateX(16px) translateY(-4px) rotate(30deg)"></div></div><div style="margin-left: auto;"> <div style=" width: 0px; border-top: 8px solid #F4F4F4; border-right: 8px solid transparent; transform: translateY(16px);"></div> <div style=" background-color: #F4F4F4; flex-grow: 0; height: 12px; width: 16px; transform: translateY(-4px);"></div> <div style=" width: 0; height: 0; border-top: 8px solid #F4F4F4; border-left: 8px solid transparent; transform: translateY(-4px) translateX(8px);"></div></div></div> <div style="display: flex; flex-direction: column; flex-grow: 1; justify-content: center; margin-bottom: 24px;"> <div style=" background-color: #F4F4F4; border-radius: 4px; flex-grow: 0; height: 14px; margin-bottom: 6px; width: 224px;"></div> <div style=" background-color: #F4F4F4; border-radius: 4px; flex-grow: 0; height: 14px; width: 144px;"></div></div></a><p style=" color:#c9c8cd; font-family:Arial,sans-serif; font-size:14px; line-height:17px; margin-bottom:0; margin-top:8px; overflow:hidden; padding:8px 0 7px; text-align:center; text-overflow:ellipsis; white-space:nowrap;"><a href="https://www.instagram.com/p/CfNZG4sJ_Ci/?utm_source=ig_embed&utm_campaign=loading" style=" color:#c9c8cd; font-family:Arial,sans-serif; font-size:14px; font-style:normal; font-weight:normal; line-height:17px; text-decoration:none;" target="_blank">A post shared by Dewi Magazine (@dewimag)</a></p></div></blockquote> <script async src="//www.instagram.com/embed.js"></script>
Ragam kuliner fermentasi yang eksploratif
Sajian lezat di Banyan Tree Escape menghubungkan penikmatnya dengan cita rasa Bali yang otentik, lewat ragam kuliner eksploratif yang 70% di antaranya adalah makanan berbahan dasar tumbuhan. Chef Eka Sunarya, kurator kuliner di Banyan Tree Escape), dan timnya secara konsisten memanfaatkan bahan pangan setempat dan mengolahnya dengan prinsip zero-waste.
Fermentasi menjadi teknik mengolah bahan makanan yang banyak digunakan Chef Eka dan timnya di Banyan Tree Escape. Selain memperpanjang masa simpan, fermentasi bisa membantu petani setempat agar tak membuang begitu saja hasil panen yang tak terjual atau sudah terlalu matang.
Fermentasi juga memungkinkan Chef Eka untuk bereksplorasi dengan ragam hidangan yang menggugah selera. Ada kombucha yang dibuat dari fermentasi kopi, ada pula bumbu-bumbu pengganti MSG yang dibuat sendiri dari kulit bawang, jamur, jagung, serta bahan lain yang dikeringkan lalu dijadikan bubuk ‘penyedap rasa.’
Imersif dengan budaya setempat
Ragam budaya setempat juga menjadi daya tarik utama yang memikat para wisatawan untuk datang ke Bali. Salah satunya adalah filosofi Tri Hita Karana yang menjadi pedoman hidup masyarakat Bali, yang berarti tiga hal yang mendatangkan kebahagiaan dalam hidup, yakni dengan menjalin hubungan harmonis dengan Tuhan, lingkungan, dan sesama manusia.
Ketiga filosofi tersebut dikemas Banyan Tree Escape dalam tur Tri HIta Karana yang eksklusif, dipandu langsung oleh I Wayan Wardika, penggiat Desa Wisata Taro sekaligus pendiri Tegal Dukuh Camp di Payangan. Anda akan diajak napak tilas ke Pura Sabang Daat di Desa Taro, yang jadi tempat pertapaan pertama Resi Markandya di Bali. Resi Markandeya berasal dari India, menyebarkan agama Hindu dari Jawa ke Pulau Dewata dengan melakukan perjalanan dari Gunung Dieng, melewati Gunung Raung, dan terus berjalan ke Timur menuju Bali.
Anda juga akan diajak menjalin hubungan dengan alam melalui hiking pendek ke Tegal Dukuh, titik akhir perjalanan sekaligus tempat untuk makan siang di tengah suasana hutan yang teduh. Di sini pula keakraban dengan rekan perjalanan Anda akan terbangun, melengkapi filosofi Tri Hita Karana nan bijaksana.
MARDYANA ULVA
Foto: Banyan Tree
